龙珠体育爱问共享资料蔬菜种植技术教程文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 ，蔬菜种植技术教程蔬菜育苗采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗蔬菜育苗的优点是节约用种方便管理争取农时提高土地利用率增多茬口提早成熟延长供应增加产量减轻病虫危害及自然灾害的损失增加菜农经济收益等等均起着极其重要的作用通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗蔬菜生产中一般茄果类甘蓝类叶菜类及部分豆类白菜类葱类水生菜类等多采用育苗一保护地育苗蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期创造适宜的环境来培育适龄的壮苗一保护地育苗的类型目前国内育苗设备有温室温床阳畦冷床和塑料拱棚等四种使用较广泛的是后三种1温床育苗根据加热方式又分为酿热火...
蔬菜种植技术教程蔬菜育苗采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗蔬菜育苗的优点是节约用种方便管理争取农时提高土地利用率增多茬口提早成熟延长供应增加产量减轻病虫危害及自然灾害的损失增加菜农经济收益等等均起着极其重要的作用通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗蔬菜生产中一般茄果类甘蓝类叶菜类及部分豆类白菜类葱类水生菜类等多采用育苗一保护地育苗蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期创造适宜的环境来培育适龄的壮苗一保护地育苗的类型目前国内育苗设备有温室温床阳畦冷床和塑料拱棚等四种使用较广泛的是后三种1温床育苗根据加热方式又分为酿热火热水热和电热等四种2阳畦冷床育苗又称日光温床室利用太阳光能增加床内温度进行冬春之际育苗3塑料拱棚育苗在我国塑料大棚应用时间较短但发展速度快近年来塑料遮阳网膜推广应用与塑料薄膜配套使用二冬季育苗技术目前冬季育苗主要采用塑料大棚育苗局部地区社队或专业户应用电热温床育苗主要围绕增温保温排湿和减少苗期病害达到培育壮苗的目的采取相应的技术措施冬季育苗应注意以下几个环节一是苗床营养土和种子的消毒营养钵或营养土块的准备种子催芽二是确定适宜的播种期播种三是做好苗期温度和水分管理四是苗期施肥五是假植并苗六是防治苗期病害二露地育苗蔬菜生产中因前茬蔬菜不能及时腾出地来而后茬蔬菜又到了播种季节常需要通过育苗来衔接茬口以充分利用土地同时育苗还可节省用工方便管理在蔬菜生产的正常季节常进行露地育苗露地育苗与保护地育苗相比需要的设施不同而且比较简单一般采用深沟高畦育苗以利排水多雨多暴雨季节要注意理沟排水防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗高温干旱季节要及时搭架遮荫降温保湿促幼苗健壮生长播种前深翻炕土施足以有机肥为主的基肥锄细整平选择雨后晴播种切忌大雨来临前播种以免冲走种子或泥沙淤积影响种子发芽出苗播种不宜过稀也不能过密苗期浇水后或降雨后要中耕松土减少床土水分蒸发中耕的同时要清除苗床内的杂草涝雨天气要注意排水炎热干旱天气于凌晨或傍晚浇水保持湿润苗床小播种过密要及时匀苗匀苗后浇水镇根利于幼苗生长为了防止定植时秧苗过大可适当节水蹲苗最好的办法是进行假植三无土育苗无土育苗是近年来发展起来的一种育苗方法即在一定的容器内用培养基质和营养液进行育苗无土育苗不用土也不进行土壤消毒用人工调节或自动控制秧苗所需的水肥温光气等环境条件培育茄果类瓜类豆类及甘蓝类秧苗出苗快长势强生长迅速整齐一致秧苗健壮比一般育苗方法提早40天左右为实现蔬菜育苗机械化工厂化创造了条件对促进我国蔬菜生产发展具有重要作用目前已在上海江苏山东的部分城市郊区推广应用获得了显著效果叶菜类蔬菜种植技术叶菜类包括大白菜甘兰芹菜韭菜等的种植芹菜种植技术芹菜在日光温室内可作秋冬春三季栽培从茬口上讲主要有秋茬冬茬春茬在宁夏秋茬11月下旬至12月上市秋冬茬1月下旬至2月上市主要供应元旦和春节春茬4月下旬至5月上市此时正是蔬菜淡季并有营销大户发往内蒙古等地价格较好相应上市时间各茬的育苗和定植时间分别是春茬11月下旬至12月上旬育苗苗龄70天左右2月上旬至下旬定植75天左右收获秋茬7月中旬至8月初育苗苗龄60-70天9月中旬至10月中旬定植70-75天收获秋冬茬8月上旬至中旬育苗苗龄60-70天10月上旬至上旬定植75天左右收获在品种选择方面日光温室生产要选择冬性较强抽薹较晚的品种同时还要抗病高产高优他冬芹美国文图拉千芳墨西哥的瑞克它等都是较好的品种二秋茬和秋冬茬芹菜出播种期不同外栽培技术基本相同这里以秋冬茬的时间表加以介绍1育苗壮苗是高产的基础生长粗壮颜色浓绿此生根多而白无病虫害即为壮苗1整地做畦芹菜适宜在富含有机质疏松肥沃保水保肥的壤土或黏壤土中生长土壤中性或为碱性在育苗前半个月土壤要翻耕晒白结合翻耕每亩地施腐熟有机肥4000-5000公斤过磷酸钙30-35千克尿素10-15千克作基肥并兼施一些含磷钾钙和微量元素如硼等的野菜类专用复混肥以补充鹏钙营养防止叶柄裂纹病和烂心病的放生地整好后做畦畦宽2米畦宽55米畦面要平细实2种子处理在播种前7-8天进行①消毒用48℃恒水温浸泡种子30分钟其间不断搅拌然后取出放入凉水中浸种②浸种在凉水中浸种24小时浸种过程中搓洗几遍以利种子吸水③催芽将浸泡过的种子用清水搓洗干净捞出沥净水分用透气性良好的察布包好再用毛巾覆盖放在15℃-20℃条件下催芽若是夏秋季要放在冷凉地方降温冬春季气温凉要适当保温一般经过5-6天有30-50的种子发芽露白时即可播种也可对种子进行以下方法处理以促使发芽①用5毫克千克的赤霉素每支20毫升加水4千克即为5毫克千克浸种12小时捞出后待播②变温处理种子浸好后取出放在15℃-18℃温箱内12小时后将温度升高到22℃-25℃在经过12小时后将温度降到15℃-18℃这样经过3天左右种子即可出芽播种3播种①播种时间8月上旬-8月中旬②播种量栽1亩大田需种量为50-100克③播种方式分为条播和撒播两种因芹菜种子细小而量少应掺一些炉灰便于播种江路会有窗纱筛过称3千克炉灰分成3分即每份1千克用20颗种子也分成3份即每份约3克然后分3次用大盆将每份炉灰与每份种子搅匀将拌好炉灰的3分种子掺到一起进一步充分拌匀最后再分成3份备用播种前浇足底水待水下渗土壤可操作时按6-7厘米的行距用锄在畦面划沟将种子均匀撒于沟内用细沙覆盖厚度03-05厘米掌握好每份种子刚好播1个苗畦11平方米播种最好在阴天或午后进行以防日晒伤芽4苗期管理播种后出苗前要保持苗床土壤湿润当幼芽顶土时可轻浇1次水芹菜易出现死苗烂苗及高脚苗现象可在出苗前在畦面上盖草帘或架设遮阳网以降温保湿防止阳光直射及雨水的直接冲刷小苗出齐以后仍保持土壤湿润每隔2-3天浇一次小水早晚进行幼苗长出1-2片叶时可撒1次细土并将遮荫物逐渐去掉锻炼幼苗苗期温度白天15℃-20℃不超过22℃夜间不低于8℃幼苗长出3-4片叶时进行分苗6-7厘米见方六1棵苗也可用128孔的穴盘分苗要随移栽随浇水并适当遮阴分秒一般在午后进行分秒前要进行建庙和拔草分苗成活后可追1次肥每亩施尿素5千克当妙高10厘米时可随水再追施尿素6千克待苗5-6片叶时定植苗龄60-70天由于床面不同地位温光水等条件不一致小苗长势有所区别对特别弱的苗可通过偏肥偏水的办法调整使其生长均匀一致如已分到穴盘内挪动穴盘即可整个生育期温度不能过低光照强度不能过弱否则易提前抽薹降低产量和质量西芹属于绿体春化型植物一般播种后45-60天4-5片线天完成春化过程之后在高温长日照条件下即进入生殖生长阶段抽薹开花结籽为了避免这种情况的发生在幼苗期应尽可能把气温地温升高一些并且短时间超过适温以上有利于平衡气温和升高地温2整地定植10月上旬及11月上旬定植上茬蔬菜收获后立即清理残株废物整平地面虽说芹菜的根群主要分布在20厘米的土层中但在疏松的土壤中根的纵向横向分布可达1米以上因此深翻很重要芹菜产量高低与
品质优劣与充足的氮素肥料及农家肥有密切关系芹菜对氮素肥料的吸收量最大据有关资料介绍芹菜整个发育期亩施肥大致为氮60千克磷钾各40千克其中氮素用作基肥和追肥各占12钾肥23用作基肥13用作追肥磷肥全部作为基肥每亩施5000千克左右的农家肥既有疏松的作用又能补充微量元素基肥撒施后在翻靶1遍使肥料与土壤充分混合然后起垄垄距70厘米高10-15厘米苗床在定植前1-2天浇水便于定植时起苗少伤根定植时连根挖起菜苗大小苗分开定植对病苗弱苗要淘汰随起苗随栽植栽时先用尖锹开穴将幼苗放入穴中栽植深度以原苗入土深度为准不要埋住心叶以免影响发育和生长同时不能露根栽浅了缓苗慢栽后要立即浇水使幼苗根系与土壤紧密结合防止幼苗根系架空吊死每垄栽2行行距35厘米培育大棵的株距30厘米每亩栽6000-7000株培育中型棵的株距25厘米每亩栽7000-8000株都是单株定植栽后及时浇移苗水3．定植后的管理1温度调节白天室温控制在15℃-25℃夜间10℃左右促进叶片增加和叶柄肥大当室温超过25℃时用放风调节温度低温小放高温大放生长后期为促进芹菜加速生长增加产量可适当提高温度白天控制在20℃-25℃随着室外气温的降低夜间温室内温度降10℃时要注意加强保温防止冻害以利于继续生长2肥水管理定植成活后要蹲苗7-15天其间心叶开始生长时进行松土结束蹲苗后垄面不干不浇水保持垄面见干见湿以提高低温促进生根为中后期迅速生长打好基础但对弱小苗应给于偏施肥水以促进弱苗升级从地上部看株型紧凑敦实叶色深绿至浓绿叶柄粗壮时施肥灌水实行小水勤灌促进生长当植株长到5-6片叶时开始进入旺盛生长期要加强肥水管理随着温室内温度降低适当延长浇水间隔时间从每7-10天浇一次改为10-15天浇一次浇水要在上午进行浇水后要加强放风以免温度过大造成芹菜徒长和病害芹菜最适宜的空气湿度为80土壤湿度80-90全生育期追肥3-4次每次每亩追硫酸铵10-15千克前期和后期追肥每亩可加入钾宝4千克生长期间容易滋生杂草要及时拔除中耕除草宜浅不宜深春茬芹菜栽培技术1．种子处理与育苗播种前用温水浸种与秋茬和秋冬茬芹菜相同保持湿润状态18℃-20℃时催芽5-7天即可整地做畦与秋茬和秋冬茬芹菜类似但要求更为精细播种方法相同但要求覆地膜增温保墒待大部分幼苗出土后揭去地膜如气温较低还可以在畦上设置小拱棚加盖草帘保温日光温室春茬芹菜播种期一般为11月上旬1月份定植苗龄60-70天苗期管理以保温为主要保証昼20℃左右夜温5℃以上一般不浇水施肥若需浇水应先将水晒热后吐雾喷洒在不影响保温的前提下尽量延长光照时间2．定植前茬作物拉秧后平整地面每亩施农家肥5000千克起垄规格同秋茬于1月上旬至下旬定植每垄2行株距30厘米每穴1株穴深8-10厘米定植时其它注意事项同秋茬和秋冬茬芹菜3定植后管理定植初期要设法提高室内气温和土温可在定植垄上覆盖薄膜搭小拱棚等芹菜生长中期随着天气变暖室温上升应及时撤去小拱棚室温25℃以上时通风降温保证室温白天在20℃-22℃夜间10℃左右生长后期为促进生长提高产量可将白天温度控制20℃-22℃春茬芹菜定植时可浇1次定植水少浇或不浇缓苗水待缓苗后松土1次一般垄面不干时不浇水垄面发干时亦只浇小水并注意通风降湿早春期间宜多松土以提高地温促进秧苗发根生长健壮苗高达15-20厘米线片时芹菜进入旺盛生长期应加强肥水管理一般7-10天每亩施尿素10-15千克或硫酸铵20-25千克随水追施共灌水3次追肥2次收获前一周亦需灌1次水第三讲茎菜类蔬菜种植技术茎菜类包括萝卜大蒜大葱竹笋莴笋等的种植大葱栽培技术一早春覆膜育苗1精选种子选种性好籽粒黑有光泽的新种子亩播2公斤可栽4亩2播种在向阳地块育苗以前茬肥沃的豆科茄果类瓜果蔬菜地块最为理想亩施5000公斤腐熟圈肥整成80～90厘米的平畦畦间间隔30厘米以便覆膜后压土3月上旬地温达2～3℃时播种播前进行浸种催芽畦内灌水下渗后撒籽播后覆盖宽90～100厘米的地膜3管理播后约10天幼苗开始出土将膜拉展两过用竹片或槐条撑起10厘米高四周用土压实当苗高6～9厘米时按3厘米见方疏苗随水亩施人粪尿1000～1500公斤并逐渐揭去薄膜进行露地管理苗高12～15厘米时和定植前15天各追1次化肥每次亩施硫酸铵10～12公斤及时拔草4病虫害防治苗期用11200等量式波尔多液或65代森锌75百菌清600倍液喷洒防治紫斑病用菜叶浸出液配90敌百虫400倍液夜晚放入田间诱地老虎二定植1定植时期冬贮大葱在5月下旬至6月上中旬定植在此期内琥早越好生长期长葱白形成充实因此争取提早定植是获得大葱丰产的重要措施2起苗定植前2天苗圃浇水土壤疏松时用铁锨掘起幼苗抖去泥块摘去枯叶剔去病虫残伤苗选粗壮不分杈的苗并按苗子大小分级栽植便于管理3定植方法一般采用水插法方法是先把葱苗一把把地散放在垄背上逐沟放水等水渗下去后把葱苗插入沟内深度以不埋住管状叶分杈处为宜栽葱时要使葱叶的平面与沟向平行以利后期培土等田间管理栽植密度长葱白品种株距6～8厘米每亩13000多株鸡腿葱为5～6厘米每亩15000多株为了插葱方便多是临时制志葱叉子即选用较直的树枝粗如手指长35厘米左右一端削成Y形插葱时以左手拿苗右手握叉叉住葱苗的须根直叉入泥里三施肥亩施基肥4000～5000公斤基中13用作整地时撒施23沟施在整好的葱沟内施肥并深刨30厘米混匀然后浇水插葱立秋后开始追肥追肥要掌握有机肥料与速效化肥配合施用先施粗肥后施细肥同时注意氮磷钾的配合每1次追肥每亩施土杂肥4000公斤左右或施用腐熟的饼肥150公斤左右施肥后随即浅锄1次并浇1海外侨胞水处暑前后进行第2次追肥冲施人粪尿1500公斤左右或撒肥后结合深锄破垄平畦进行培土并随即浇1水秋分前后进行第3次追肥每亩施氮素化肥20～25公斤追肥后浇两次水理行最后1次培土四浇水大葱生长发育分为3个阶段各个阶段对水分的要求不同第1阶段为恢复阶段时间在7～8月这时天气炎热根系生现机能弱生长缓慢应少浇水尤其定植后10天内最忌水章丘县葱农有晒葱眼的做法就在此期这一阶段应以中耕除草松土保墒为主促使根系发育第2阶段为生长阶段时间在9～10月上旬这时气温递减昼夜温差大进入发叶时期也是培养吸收面积和光合面积的时期需水量大应经常保持地面湿润浇水时间掌握在前期早晚浇后期中午浇葱忌涝不要大水连浇雨季及时排涝谨防浇大水引起幼苗徒长和冲倒幼苗幼苗基本停止生长开始越冬时浇最好一次水撒施粪肥或圈肥保护幼苗越冬翌年幼苗返青后浇2次水浇水时间不宜过早随气温升高即4月中下旬幼苗进入旺盛生长期结合浇水施次肥每次亩施人粪隶1500公斤或氮素肥10～12公斤草木灰50公斤并及时拔草疏苗6月上中旬苗高45厘米时适当控制浇水进行蹲苗以备移栽前2～3天浇足水以便起苗第四讲根菜类蔬菜种植技术根菜类包括生姜莲藕花生土豆等的种植生姜种植与管理一选地选择土层深厚疏松肥沃排灌方便的沙质土地种植忌连作二整地和施
基肥播种前亩施农家肥1000－1500公斤钙镁磷肥50公斤复合肥20公斤作基肥施后要充分犁翻耙匀分畦开沟每畦宽1米畦高20公分并在畦面横开播种沟三种姜处理和播种播种前先将姜种置于阳光下晒2天然后用2浸种消毒6－8小时注意消毒后要用清水洗干净或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时播种适期为3月初至4月中旬播种规格一般为株行距025米×04米每亩播种姜块3500－4000个四田间管理1适时追肥苗期追肥以轻淡肥为主以后重追肥两次第一次是在6月上旬至7月上旬此时是孙姜旺长期是生姜的吸肥高峰期亩追施复合肥20公斤尿素10公斤第二次是在9月上旬－10月上旬此时是生姜块茎迅速膨大期亩追施复合肥30公斤氯化钾10公斤2适当遮荫覆盖夏季气温高日照强对生姜越夏极为不利做好遮荫覆盖十分必要可在畦边间套种玉米大豆等作物或搭棚遮荫同时在姜行间覆盖稻草减少地面辐射增加土壤湿度3水分管理生姜整个生长期间必须保持土壤湿润干旱时要求灌跑马水畦沟渍水时要及时排清五病虫害防治1防治姜瘟播种前选用无病种姜做好种姜消毒发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液每隔15天喷一次共喷3－4次重病株要及时挖除烧毁并在姜穴撒石灰消毒2防治炭疽病在发生初期用甲基托布津＋多菌灵防治3防治条螟在发生期用敌百虫＋虫威防治果菜类蔬菜种植技术果菜类包括辣椒番茄西瓜玉米黄瓜茄子等的种植辣椒的高产栽培技术1育苗11苗地的选择与整理111苗地选择辣椒为茄科作物应选择没有种过茄科类瓜类排水良好浇水方便地势高的地块作育苗苗床112整地床土要求透气良好肥沃土壤总孔隙度不低于60速效氮含量50～100mgkg速效磷含量60mgkg以上并用50充分腐熟晒干打碎过筛的猪牛粪＋50未种过农作物的净壤土充分混匀平铺于苗床上12种子处理121浸种催芽先用常温水预浸1h并用手搓去种子表皮黏液再用55℃的温水浸种30min然后在清水中浸4h捞去不实种子再用10的磷酸三钠溶液或03高锰酸钾溶液浸泡20min左右然后置入30℃温水中浸种9～12h搓洗淘净后捞出晾干催芽122播种先用50多菌灵300倍液喷淋苗床并撒入3的米乐尔30kg公顷灭苗床土壤的病菌和害虫播前1d充分浇足底水然后将种子匀播于畦面用种量为15～25kg公顷50g种子需10平方米左右苗床13播后管理131出苗前的管理出苗前淋水保持湿度一般每天浇水1～2次当种芽刚露出时立即去掉稻草和农膜营养土过薄时应加覆营养土白天温度应保持在28～30℃地温20℃左右8～9d当大部分幼苗出土齐苗2子叶展平后白天尽量揭膜见光同时降低温度白天25℃左右夜间17℃左右132出苗后的管理当苗长到2叶1尖时施02复合液肥4叶时施第2次液肥移栽前1d再施1次液肥14培育壮苗141壮苗的条件辣椒发芽成苗较迟缓且需较高的温湿条件苗以一次移植为好苗距以10cm×10cm1～2株为宜苗床土温应保持在25℃为宜一般不得低于17℃在育苗期幼苗生长发育缓慢应以促为主注意保温适量给水定植前适当控制温湿度以达壮苗目的142壮苗的标准叶片肥厚叶色浓绿幼茎粗壮根系发达的适龄壮苗是辣椒高产的基础一般苗龄在90d左右具有10～14片叶且现大蕾时的秧苗移栽较适宜2定植21整地作畦整地至少应在定植前20d进行对土质较紧的生地要求深翻2次水稻田适宜采用窄畦双行种植畦面宽80cm沟面宽40cm此外还要注意重施有机肥作基肥在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础移栽前每公顷施优质有机肥75万～9万kg过磷酸钙33～375kg基肥应撒施与沟施相结合辣椒既不耐旱又不耐涝定植前要作好灌排渠道短灌短排使土壤湿度均匀雨后田间不积水22定植221定植时间当苗龄25～30d即可定植以浅沟定植为好以后逐渐堆成垄222定植规格辣椒株形较紧凑适于密植一般行距45～50cm株距25～30cm每公顷植525万～6万穴3大田管理定植后辣椒田干旱时注意浇水雨天注意排水应做到干干湿湿既不积水也不缺水保持土壤湿润定植7d后用75kg公顷复合肥对水淋根浇提苗肥第1次追肥以氮肥为主结合磷钾肥一般每公顷施复合肥约150kg尿素75～120kg追肥后应及时浇水每采收2批果后施肥1次用复合肥225kg公顷钾肥150kg公顷尿素75kg公顷在果实生长盛期每隔10～15d还应喷施1次叶面肥4病虫害防治41辣椒疫病发病叶部斑呈水渍状暗绿色斑点或不规则大斑易落叶防治①用58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾②64毒砚500倍液＋20龙克菌500倍液喷雾42病毒病病株呈现花叶卷叶果小畸形植株矮化丛枝防治①2好普水剂500倍液＋0014云大120水剂1000倍液喷雾②用385病毒必克水剂500倍液喷雾43枯萎病病株基部皮层呈水渍状腐烂维管束变色全株枯萎叶片发黄防治①40五氯硝基苯600倍液＋88水合霉素1000倍液＋15施尔得500倍液灌根②40瓜枯宁可湿性粉剂500倍液＋2加收米水剂500倍液灌根44根结线扑生畏乳油2000倍液灌根45蚜虫①用10吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾03莫比朗乳油2000倍液喷雾第六讲花菜类蔬菜种植技术花菜类包括西兰花黄花菜油菜花等的种植油菜花田间管理针对目前部分品种部分地区出现的油菜受冻状况和大面积生产情况只要抓好田间管理特别抓紧时间加强对受冻害的油菜田间管理继续夺取油菜持续高产仍然是可以实现的1清理摘除冻死蕾苔看苗及时追施氮肥油菜进入冬季后植株地上部分生长发育减缓但根系生长仍较旺特别是叶片受冻和蕾苔受冻有油菜其腋芽对养分的需求较为旺盛因此对受冻害的田块要抢墒适量追施速效氮肥促使尽快恢复生长对已表现脱肥田块也应抓紧时间追施肥料冬施春用苗施苔用对冻死的蕾苔还要加紧选晴天摘除以免造成死株2清沟排渍开挖三沟近期气温偏低且油菜普遍受冻各地要清理好三沟尤其是水田油菜区降低地下水位减少土址含水量提高地温增强油菜自身抵抗力3预防病虫今年春来早开春后我省油菜主要病虫害有菌核病和霜霉病及蚜虫为害尤以菌核病较为普遍加上目前油菜冻害较为普遍部分茎杆冻裂除要在加深三沟降低地下水位上下功夫外还要在初花期注重普遍防治菌核病第七讲食菌类蔬菜种植技术食菌类包括蘑菇香菇灵芝金针菇等的种植蘑菇管理蘑菇需要水但蘑菇又怕水因为水多了又会伤害菌丝造成蘑菇减产用水方法前面我们已经谈过不同的生育阶段各不相同除了水的用法大棚蘑菇的管理还需要注意以下几点一病虫害预防病虫对蘑菇威胁很大一旦危害后患无穷有的甚至绝收病虫预防的重点是培养料进房前要进行螨重视二次发酵菇房事先消毒虫菌种采用磷化铝熏蒸处理覆土用甲醛石灰或疣孢净克霉灵处理日常菇房常喷农药二预防游离氨氨对菌丝有毒害作用使播下菌种失去活力发现培养料具有氨味应停止下种用甲醛进行消氨处理甲醛用量视培养料和含氨量的多少而定熏蒸后再翻格平整一般只要做到堆料时注意配料
的碳氮比氮肥使用不宜过多化肥要适量控制堆建时把氮肥一次性投放完毕就可避免游离氨的产生当然造成菌种不恢复原因尚有二次发酵不彻底下种期升温造成烧菌培养发酵期延长料腐熟过甚产生酸化及培养料过湿等均会发生不吃料现象三防止大批死亡蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩变黄而死亡主要原因有如下几个方面1持续高温出菇阶段气温高于23℃连续3天以上菌蕾生长受到了温度的抑制有利于菌丝的生长发育从而使营养产生逆向输送导至菌蕾既无营养也无水分而死亡因此出菇以后仍需有抗高温的准备如采用南面搭荫棚菇房屋面喷水或用冰块降温以及适当推迟堆料避开高温等措施2养分不足培养料没有足够营养供给如堆料中氮源不足特别是缺少粪肥碳氮比失调堆积培养料嫌氧发酵培养料薄而少营养不足或秋菇养分已耗尽致使春菇夭折因此要求优质料发好酵翻好料提倡厚料栽培等以提供充足的养分3菇房或菇棚通风不良菇房郁闷长时间通风不良特别是出菇阶段子实体代谢旺盛如关窗调水引起高温高湿使大批子实体死亡4水分管理不当子实体不同的生长发育期对水分的要求是不同的菌层缺水覆土层没有足够的水分供应也会造成幼蕾死亡或用水不清洁长期喷过头水也会引起死亡5渗透压太高多次用食盐水会增加渗透压使菌蕾失去水分而死亡6虫害孳生危害严重时会吃光菌丝使菌蕾成批死亡7滥用农药出菇期间使用农药须按要求稀释正确随意增加农药浓度会产生药害禁止使用含有石化类乳化剂的农药第八讲蔬菜的储存保鲜蔬菜贮藏保鲜是蔬菜田间栽培生产的继续提供耐贮藏抗病强质量好的蔬菜产品入库贮藏才能为产品长期贮藏获得良好的质量和效益奠定基础首先要选择耐藏的优良品种种植或贮藏蔬菜不同品种之间的耐藏性差异往往很大一般规律是晚熟品种比早熟中熟品种耐贮藏中熟品种比早熟品种耐贮藏有些蔬菜是以类型来区分耐藏性的如少瘤少刺或无瘤无刺的黄瓜类型一般较耐藏尖叶类型或圆叶与尖叶的杂交类型的菠菜较耐藏实心色绿的芹菜较耐藏黄皮类型洋葱较耐贮藏通常圆茄子较耐贮藏其次应重视田间栽培管理诸如合理使用氮肥增施磷钾钙肥多施有机肥以使生产的产品具有良好的外观质量内在品质和较强的抗病性在确保生长期水分供应的情况下采前7～10天应停止灌水适时采取化学和生物技术措施防病治病通过疏花疏果合理修剪控制产量等措施以获得高质量耐贮藏的蔬菜第三要掌握好采收成熟度适宜采收成熟度的确定既有根据不同蔬菜种类和品种的生物学特性确定的称生理成熟度也有按照人们的食用要求和习惯确定的称园艺学成熟度蒜薹青椒黄瓜荷兰豆茎椰菜等蔬菜都有其最佳的采收期采早了太嫩采晚了太老采收太早或太晚都对品质和耐藏性不利目前许多蔬菜因受上市抢行的影响往往采收偏早不仅影响蔬菜的贮藏期和贮后品质而且还会造成贮藏后期出现一些难以控制的生理病害如蒜薹采收偏早易受气体伤害第四蔬菜在采收运输挑选及商品化处理等环节要力求避免各种机械损伤包括擦磨伤刺伤挤压伤磕碰伤和震动损伤等破损不仅造成蔬菜呼吸强度增高和外观上的欠缺主要是为病原微生物的侵入提供了方便之门如萝卜的黑腐病番茄的花叶病大白菜的软腐病等都是细菌或病毒从伤口侵染的结果通过伤口进入的病原菌种类还有根霉地霉葡萄孢霉等所以蔬菜在入贮前的整个操作过程一定要精心细致轻拿轻放轻装轻卸随经济的发展生活水平的提高人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型蔬菜水果的需求量越来越大而且对其鲜度的要求也越来越高目前已经开发出多种保鲜技术和材料其他食品不同蔬菜在采摘後并没有死亡依然保持生命传统的蔬菜包装无论是瓦楞纸箱还是网眼袋编织袋和保鲜膜等都不能达到保鲜的作用目前已经开发出了多种功能型的保鲜膜新型瓦楞纸箱和功能型保鲜剂等部分技术和材料已经获得应用由於这些保鲜材料和技术往往功能单一因此为了达到最佳的保鲜效果有时候需要多种保鲜技术和材料同时使用保鲜片材保鲜剂及蓄冷剂为了增强蔬菜的保鲜效果在使用上述包装材料的同时可加入具有特定功能的物质如保鲜片材保鲜剂及蓄冷剂等蔬菜的单个包装多用塑料浅盘和薄膜的复合制品因此置於浅盘本体或上面的功能性片材具有保鲜功能这些片材多具有调湿防露吸收乙烯气体抗菌等一种或多种功能其中调湿吸水是由高吸水性树脂和无纺布薄纸吸水聚合物组成的多层结构吸收乙烯气体多是利用活性炭的多孔性抗菌性是由於在片材上添加了银沸石等具有抗菌性质的无机物或从植物中提取的抗菌配料由於吸收乙烯气体的功能型膜的吸收作用受到用量的限制所以以吸附乙烯气体的保鲜剂被广泛使用将蔬菜水果与保鲜剂一起包装起来能够达到一定的抑制乙烯气体目的目前使用的保鲜剂常采用高锰酸钾等氧化剂活性炭与矿物粉末等气体吸附剂以及钯类催化剂由於蔬菜在低温下保存有利於保持其鲜度因此蓄冷材料的使用就成为保鲜技术中的一个重要的手段以超高分子量聚丙烯酸钠或其接枝聚合物为主要成分的有弹性的凝胶状材料是一种高性能蓄冷材料冷冻後可以缓慢释放能量如果将其与隔热箱一起使用可以取到良好的降温效果保鲜托盘是使用热塑性板材通过真空成型和冲压成型而制得的使用托盘除了能够防止新鲜食品被损坏外还具有一定的隔热性所谓新型托盘是在热塑性板材中加入功能型薄膜或长纤维无纺布等重而成的模压品这种托盘在原有功能的基础上增加了调节湿度控制气体含量防止霉菌繁殖等功能所以能够保持蔬菜水果新鲜度为了减少病原微生物在储运过程中对蔬菜鲜度的影响可将蔬菜在采摘后先进行放射性菌再包装运输目前美国及南非等国家采取对一定品种的蔬菜在一定强度的放射线下进行照射处理第九讲蔬菜的加工包装一什么叫切割蔬菜近年来在我国大中城市的超市及快餐业中出现一种新式的食用方便快捷有营养的蔬菜加工产品我们称之为切割蔬菜亦可叫半加工蔬菜它是指新鲜水果蔬菜原料经清洗整修去皮切分等步骤最后用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装外覆塑料膜包装供消费者立即食用或餐饮业使用的蔬菜鲜食加工产品切割蔬菜虽然属于净菜范畴但比普通净菜要求更高的科技含量集蔬菜保鲜加工技术于一体是一个综合的技术工程二切割蔬菜的加工技术作为切割蔬菜的主要种类有洋葱胡萝卜马铃薯生菜甘蓝等等用于去皮切割的蔬菜必须容易清洗及去皮并且原料必须是优质的加工前正确的贮存及仔细的修整对具有良好质量的蔬菜加工产品来说非常重要但不是所有的品种都适合半加工生产如胡萝卜马铃薯芜菁甘蓝洋葱对品种选择就非常重要例如多汁的胡萝卜芜青甘蓝品种不适合用来生产要求数天货架期的绞碎产品而对马铃薯来说如果选用品种不适合则易出现褐变及较差的风味一去皮切分在工业化生产中通常采用机械化学或高压蒸汽去皮但理想的方法是采用锋利的切割刀具进行手工去皮因为机械去皮蒸汽去皮及苛性碱去皮会严重破坏水果蔬菜的细胞壁使细胞汁液大量流出增加了微生物生长及酶褐变的可能性因而损害了产品质量此外切割大小对产品的品质也有影响例如叶用莴苣切成1毫米和3毫米大小在2℃下贮存11天前者的品质要比后者差得多切割的越碎蔬菜切割表面积就越大不利保存切割时使用的刀具及垫子需要消毒如采用1次氯酸盐溶液处理切割机械要安装牢固因为振动的机械会损害蔬
菜切片的表面二清洁洗涤与沥干一般在去皮或切分后还要进行洗涤如大白菜结球甘蓝切丝后须再清洗一次清洗用水须符合饮用水标准并且温度最好低于5℃在清洗水中加人一些添加剂如柠檬酸次氯酸钠等可减少微生物数量及阻止酶反应因而能改善货架期及产品的感官质量据报道去皮或切分前或后清洗水中含氯量或柠檬酸量为100毫克升～200毫克升时可有效延长货架期但使用氯处理后蔬菜原料应进行清洗以减少氯浓度至饮用水标准否则会导致产品劣败及萎蔫且具有残留氯的臭气切割蔬菜洗净后如不做除水处理则比不洗的蔬菜还容易腐败除水后的蔬菜如还附有1以上的水分通常采用离心脱水机加以除去就蔬菜而言如去皮的马铃薯主要的质量问题是褐变褐变造成外观极差传统上一般使用亚硫酸盐来抑制褐变可是亚硫酸盐的使用会对人体造成一些不良影响柠檬酸与抗坏血酸结合很可能成为亚硫酸盐替代物切割蔬菜生产中的最后操作是包装在制备生鲜的蔬菜时使用最多的包装方法是map即获得一个组分为2－5的二氧化碳2－5氧气及其余为氮气的气体环境三贮存配送及零售一般来说温度是影响货架期的主要因子切割蔬菜包装后应立即放人冷库中贮存贮存温度必须≤5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全贮存时包装小袋要摆放成平板状否则产品中心部不易冷却特别是放人纸箱中贮存时更应注意配送时可使用冷冻冷藏车或保冷车一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭以免品温波动高于5℃不利于产品品质保持另一方面用易回收的隔热容器和蓄冷剂如冰来解决车门频繁开闭造成的品温波动如切割甘蓝用004毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚苯乙烯容器中空隙全部用冰填塞在30℃的环境下经过12小时品温能够保持在25℃以下零售时为保持产品品质应配备冷藏设施如冷柜等贮存温度应≤5℃蔬菜作为商品也不例外地应该有一定的包装这是蔬菜商品化处理的重要一环对保证蔬菜商品的质量有重要的作用随着蔬菜商品生产发展和流通日趋商品化对包装的要求也越来越迫切合理的包装可以减轻贮运过程中的机械损伤减少病害蔓延和水分蒸发保证商品质量包装一般分两大类一类是运输包装一类是商品包装目前我国的运输包装种类很多主要有板条箱竹筐塑料箱纸箱麻袋草袋和尼龙网袋等蔬菜的商品包装一般在产地和批发市场进行也有些在零售商店进行包装材料主要是塑料薄膜实行商品包装可防止水分蒸发保持蔬菜鲜嫩还可美化外观提高商品质量便于消费者携带蔬菜商品包装一般应遵循以下几点一是蔬菜质量好重量准确二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的情况三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽四是对一些稀有蔬菜应有其营养价值和食用方法的说明塑料薄膜包装一般透气性差应打一些小孔使内外气体进行交换以减少蔬菜腐烂第十讲绿色蔬菜种植及标准绿色蔬菜简介按照绿色食品的概念绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则在产地生态环境良好的前提下按照特定的质量标准体系生产并经专门机构认定允许使用绿色食品标志的无污染的安全优质营养类蔬菜的总称安全是指在生产过程中通过严密的监测和控制防止有毒有害物质在各个环节的污染确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下不构成对人体健康的危害优质是指蔬菜的商品质量要符合标准要求营养是指蔬菜的内在品质即品质优良营养价值和卫生安全指标高为了保证绿色蔬菜的无污染安全优质和营养的特性开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系包括产地生态环境质量标准生产操作规程和卫生标准等绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等并禁止使用基因工程技术产品符合绿色食品标准经专门机构认定许可使用AA级绿色食品标志的产品A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料产品符合绿色食品标准经专门机构认定许可使用A级绿色食品标志的产品绿色蔬菜是绿色食品的一种指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准所以说绿色产品是相对的不是绝对的评定绿色产品还取决于其它一些指标比如绿色产品的生产过程中对环境土壤地下水的污染能源的节能绿色产品在使用过程中对人是安全健康的对环境是无损害的绿色产品在消亡过程中也是对环境没有污染能迅速降解绿色蔬菜-5个标准标准一产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准标准二农作物种植畜禽饲养水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程标准三产品必须符合绿色食品和卫生标准标准四产品外包装必须符合国家食品标签通用标准标准五符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定第十一讲茄果类优质品种茄子杭茄1号与3号冠王一号浙引茄一号杭丰1号农友长茄等番茄浙杂203浙粉202以色列189百利汉克托马雷斯番茄等辣椒蓝园之星新丰5号杭州鸡爪×吉林中椒6号等高山茄子栽培技术1品种与育苗选用高产优质耐热抗病性强的品种作高山栽培如杭茄杭丰杭州红茄长虹2号等种子处理方法是先用清水浸15分钟然后放入55℃左右热水中不断搅拌浸20～30分钟捞起沥干在500倍天缘有机生化液肥中浸种6小时播种时间为4月下旬至5月上旬亩用种量30克需10～15平方米苗床苗床的选地与整理同小尖椒播前一天浇足苗床水第2天松土划平均匀播种然后盖06～1厘米的过筛焦灰再覆盖地膜或消过毒的稻草再拾小拱棚保温保湿当60幼苗出土时揭去地膜或稻草苗长有2片真叶时删除弱苗疫苗小苗然后分苗一次苗距10～12厘米2做畦定植选择日照充足土层深厚保水保肥排灌两便且3年未种植茄科作物的地块经冬季翻耕后整理做畦畦宽140厘米连沟沟深35厘米畦面做成龟背影苗龄30～35天叶龄6～7片时定植畦种2行行距70厘米株距45厘米亩植2200株左右3肥水管理定植后视苗情浇2～3次缓苗水从门茄瞪眼开始要加强水分管理生产上一般结合追肥浇水采收盛期要充分供给水分基肥在做畦前施腐熟栏肥3000千克或上海尹氏有机肥250千克钙镁磷肥50千克或含硫复合肥40千克硼锌复合肥05～1千克硫酸钾25千克酸性较重的田块加生石灰50～100千克追肥依结茄的各档节位可分为门茄肥对茄肥四门斗茄肥后期肥门茄肥结合浇水施30人粪尿500～1000千克对茄肥在对茄长8～10厘米时重施追肥1～2次亩浇30的腐熟人粪尿3500～5000千克并加硫酸钾5千克四门斗茄肥在四门斗茄坐果期再施含硫复合肥30千克后期肥于结果后期用500倍天缘有机生化液肥隔10～14天喷一次到采收结束前20天止以防早衰提高后期产量第十二讲大棚蔬菜栽培技术1大棚的构造大棚坐北朝南东西向为其长度北墙及山墙用坯砌成墙体厚度0～8m骨架用水泥柱作立架竹杆作供架棚长度60m宽10m棚顶高3m大棚所用薄膜为无滴膜2定植及搭架方法1定植采用南北向条状栽植株行距为lm×16m即667m2栽420株定植时间为11～
12月或3～4月份定植前按株行距挖宽50cm长60cm的定植沟按667平方米施入优质土杂肥4000吨复合肥50kg于沟内栽植时选根多发达的优质壮苗2搭架采用篱形支架栽植后沿栽植行每隔5m立一水泥柱支柱上拉2～3道铁丝各道铁丝间距为30～40cm3棚内管理1扣棚时间适时扣棚保温是黑莓栽培的关键技术当大田夜间气温降到80℃时进行扣棚较为适宜此时花芽已分化植株尚未进入休眠2肥水及湿度管理在扣棚前应施足基肥667平方米施优质土杂肥3000kg50％硫酸钾含磷47％氮19％的磷酸二铵各30kg于开花前和果实膨大期分2次进行追肥一般用复合肥50～75g／株从开花前7～10天开始每隔10～15天喷1次叶面肥依次为尿素300倍液氨基酸复合肥300倍液光合微肥500倍液磷酸二氢钾300倍液等浇水共3次分别在扣棚后开花前果实膨大期进行棚内相对湿度在开花前以70％一80％为宜偏低温度时可向枝上喷水以利植株新梢生长开花着果期宜在60％左右利于授粉与着果着果后到采收期宜在60％一70％如果湿度过高可在每天上午放风l一2小时进行降湿或加盖地膜减少土壤水分向棚内蒸发3温度调控黑莓从扣棚至采收结束的温度调控可分为4个时期①扣棚后到芽萌动期扣棚后4～5天内对棚封闭昼夜覆盖草帘然后每天上午8时左右卷起棚上草帘下午3时再盖上草帘②萌芽至开花前此期棚内白天温度调控到不超过20℃夜晚温度保持在4～10℃为宜③开花到浆果膨大前此期棚内的白天温度调控到20～26℃为宜夜晚温度宜保持在7一13℃以利授粉和提高着果率④浆果膨大至采收结束此期棚内的白天温度保持在25～32℃夜晚温度宜维持在10～16℃昼夜温差控制在10℃以上以利浆果膨大着色提高含糖量在②～④期如棚内温度过高可打开通风窗等降温如温度降至适宜温度下限时应及时封闭通风窗等甚至覆盖草帘如遇连雨阴天棚内可采取增温保暖措施4整形修剪栽植后春季幼苗开始萌发在基部留3～4个生长旺盛的新梢向上吊绑在立柱的铁丝上其余新梢从茎基部剪去使之形成3～4个主干枝扣棚后同样再留2～3个生长新梢形成2～3个次干技其余新梢从茎基部剪去当主次干校长到60cm时开始留副梢形成侧枝主次干枝长到lm时应及时打顶以促使副梢生长副梢一般留4～7叶摘顶8月下旬将一些病虫枝细弱技过密技剪去在扣棚后将主次干枝上的枯死枝条和衰老枝条从基部剪去一般每株留主干枝3～4个次干技2～3个每条主次干枝留侧枝4～6个每株留芽数约450个5采收在大棚内中间范围的温度较高浆果成熟较早周边2m范围的温度较低浆果成熟较晚棚内浆果成熟期从3月下旬开始到4月下旬结束持续30～40天因此要分批采收一般5～6天采收1次第十三讲无公害蔬菜生产随着人们生活水平的不断提高越来越多的人舍得花钱买健康不含有对人体有害物质高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要而迅猛发展一无公害蔬菜的标准无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜在目前的条件下只能有相对的标准不能用绝对的标准来衡量所以无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下保证人们的食用安全归纳起来无公害蔬菜除风味营养含量合理外必须满足以下条件一农药残留量不超标无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药其它农药残留量不超过允许标准二硝酸盐含量不超标食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量一般控制在432ppm以下三三废等有害物质不超标无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害商品菜的三废和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量二无公害蔬菜生产技术规程一无公害蔬菜生产规程采用合理的农业生产技术措施提高蔬菜的抗逆性减轻病虫危害减少农药施用量是防止蔬菜污染的重要措施1因地制宜选用抗病品种和低富集硝酸盐的品种尤其是对尚无有效防止方法的蔬菜病虫害必须选用抗病虫品种2做好种子处理和苗床消毒工作对靠种子土壤传播的病害要严格进行种子和苗床消毒减少苗期病害减少植株的用药量3适时播种蔬菜播期与病虫害发生关系密切要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况选择适宜的播种期4培育壮苗采用护根的营养钵穴盘等方法育苗及早炼苗以减轻苗期病害增强抗病力适龄壮苗带土移栽5实行轮作合理安排品种布局避免同种蔬菜连作实行水平轮作或其它轮作方式有条件的地区可采用水旱轮作6加强田间管理改进栽培方式提倡深沟高厢栽培避免田间积水利于通风透光降低植株间湿度及时清除病虫残株保持田园清洁7采用设施栽培的方式通过大棚覆盖栽培可以明显的减少降尘和酸性物的沉降减少棚内土壤中重金属的含量二无公害蔬菜的病虫防治规程在农药的施用上必需遵循以下原则1首先选择效果好对人畜和天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂2选择虫活性很高对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂3选择高效低毒低残留的农药4严格控制施药时间在商品菜采收前严禁施用农药叶菜收获前7～12天茄果类采收前2～7天瓜类蔬菜采收前2～3天禁用农药三无公害蔬菜施肥技术规程无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准目前商品蔬菜硝酸盐含量过高主要原因是氮肥施用量过高有机肥施用偏少磷钾肥搭配不合理而造成的因此必须通过合理的施肥技术使商品蔬菜硝酸盐含量降低到允许的标准之内1重视有机肥的施用土壤中氮的浓度和施用氮的类型直接影响作物的抗病性商品性和硝酸盐的含量因此使土壤保持疏松肥沃是使作物减少病虫害获得优质高产的技术关键随着菜地长期施用无机肥致使土壤严重缺乏有机磷钾土壤养分失去平衡土壤中残留大量酸性物质引起土壤板结酸化使作物抗逆性下降病虫害严重品质变劣所以必须重视有机肥的使用无公害蔬菜允许使用的肥料种类有1农家肥料指含有大量的生物物质动植物残体排泄物和生物废物等物质的肥料主要有堆肥沤肥厩肥沼气肥绿肥作物桔杆和饼肥等2商品肥料商品有机肥腐殖酸类肥微生物肥料有机复合肥无机矿质肥和叶面肥3无机化肥必须与有机肥配合施用4城市垃圾需经无害化处理质量达国家标准后才能限量使用2科学施用化肥在无公害蔬菜生产中除大力提倡增施有机肥外必须科学施用化肥根据作物需肥量实行氮磷钾配方施肥3采用先进的施肥方法化肥深施既可减少肥料与空气接触防止氮素的挥发又可减少氨离子被氧化成硝酸根离子降低对蔬菜的污染根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施根系深和易挥发的肥料宜适当深施4掌握适当的施肥时间期在商品菜临采收前不能施用各种肥料尤其是直接食用的叶类蔬菜更要防止化肥和微生物的污染最后一次追肥必须在收获前30天进行第十四讲高效日光温室修建及种植技术规程1修建合理的日光温室1场地选择1场地空旷阳光充足修建高效日光温室必须选在东南西三个方向没有遮荫物的地方在早晨能够早见阳光白天日照时间长室内能够获得较充足的光照2地势平坦土壤肥沃场地应该平坦而且坡向朝南比较
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